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碘是人体重要的必需微量元素之一，与人体正常代谢、生长发育有着密切的关系。地方性甲状腺肿是碘缺乏病中流行最广、发病最多的一种，它是碘缺乏病最重要表现，但还远不能显示出碘缺乏危害人类健康的严重性。碘缺乏还能导致地方性克汀病，造成流产、死产、先天畸形、影响胎儿、婴儿脑发育，是导致人类智力障碍已知原因中最主要的原因之一。