网吧增值服务再思考

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  怎样使网吧吸引更多人的眼球,不断推进各项增值服务以获取除机时费之外的收益?这一直是困扰网吧经营者的一个难题。
  
  网吧增值服务,有喜有忧
  
  网吧经营者十八般武艺,轮番上阵。无论是从最初的销售瓶装饮料到现在的速溶咖啡;还是从前的游戏点卡到现在的IP电话(话吧);亦或举办各种游戏活动进行促销活动。轰轰烈烈,热热闹闹之外,曾经也确实为网吧带来了不小的收益。
  据笔者走访大学附近的几家网吧所了解到的情况表明。网吧内开展话吧的增值服务非常受欢迎,这种近年来逐渐兴起的业务,让部分话吧的每台电话每月可获利几百甚至上千元!这显然就为网吧带来了机时费以外的丰厚利润。还有一些网吧经营者更是将餐饮服务作为增值服务内的一项内容。所谓网吧供餐,其实就是给玩家解决“吃饭”问题。位于北京朝阳区的文亮网吧就提供有这样的服务,他们在网吧营业区增设了一个专门做饭的厨房,既可以解决员工的吃饭问题,也可以根据顾客的要求做一些饭菜。增加收入方便玩家之外,也为网吧赢得了良好的声誉,吸引不断蜂拥的回头客。按照一家200台电脑的中型网吧为例,早、中、晚上三个时间段都提供餐饮方面的服务,每天的营业额按最保守的估算,流水帐也可以达到4000元左右,不得不说还是很可观的。
  当一种模式千篇一律大肆泛滥的时候,再盲目的跟风依然能取得如前的效果么?让我们来一同探寻。
  近日,笔者在网上看到一则有关网吧内增值服务的新闻。文中说到对于鼓励网吧开展增值服务的政策,中小网吧表示力不从心,连锁网吧则表示欢迎。可谓几家欢乐几家愁,说到底,增值服务的追加与否,取决于网吧本身的实力以及需要与否,要量力而行。并不是一味地盲目追加就等于能够盈利。也就是说增值服务盈利与否,首先是自身网吧的经济实力决定是否能够承受,其次才能考虑盈利问题。
  鼓励网吧多元化经营追加增值服务本无可厚非,但是对于一些中小单体网吧来说,“多功能服务”无疑对小网吧意义不大,本身网吧设备平均三年就得更新一次,中小网吧在这方面的投入已过大,搞多种经营的实力就会相对减弱,例如协作举办一些电子竞技大赛,为一些大的IT厂商提供商务活动场地,举办各种游戏活动大赛等,这些看似诱人的等待瓜分的“蛋糕”,如果这一部分中小网吧经营者不考虑自己的实力,盲目的去承接,等正真接到手了才发现成了烫手的山芋,其结果可想而知,徒劳无功之余不免使网吧狼狈不堪。
  传统观念认为只要在网吧内提供餐饮服务,肯定是稳打满赚的。任何一个来网吧娱乐的人到了吃饭时间都无可避免的要考虑这一问题,而就追加餐饮服务这一增值项目,我们刚才也做了一个大概的分析,收入确实客观,也欣喜地看到了它存在的可行性。然而在网吧内提供餐饮就一定能够轻而易举的获得收益么,让我们来算一笔账。
  首先是餐饮部人员的管理,其次是厨房材料的管理,诸如锅碗瓢盆之类。然后是消防管理,快餐方面对于厨房的管理在消防方面也是需要很大成本的。除了配备一定的相关人员之外,用火用电都要注意,稍有疏忽则可引起很严重的后果。理清了硬件方面,再来看软件方面,餐饮的材料,采购太多会容易很快坏掉,采购太少又不够用。为了保证给顾客提供的快餐是新鲜卫生的,需要当天采购,在这方面又要投入人力物力。而且还需要定期的考察市场,调换口味,还有材料的市场价格等都需要衡量。如果同种商品外面卖的既便宜口味又好,就会对网吧快餐造成很大冲击,还有对厨师的管理,成本如何控制,如何不让他作弊,然后如何分配利润等等一些列的问题是摆在网吧经营者面前的,如果没有一定的实力及准备,追加餐饮增值服务则无从谈起。
  那有人就会说了,既然提供餐饮有这么麻烦的流程,不如做一些简单的诸如提供现在流行的奶茶奶昔之类的增值服务,既简单又方便快捷,肯定能够获得收益。同样,不管引进何种产品,都需要考虑单杯成本和销售价格。另外管理这些材料,比如你要想知道吧台有没有作弊就得定期清点,奶昔的杯子、碗,而且这些需要每天清点,不然不知道是谁是哪个班组出的问题,而开封后的材料比如草莓粉等等这些,存放不好容易受潮变质,就用不了了,又是成本!所以这些过于复杂的增值服务可能对于一些小网吧不适合……人力物力的投入都比较大,一些准备开展餐饮服务的网吧经营则要三思而后行,量力而行。选择保存时间较长的瓶装饮料,跟外边的小吃店达成送餐协议等等都不失为适合中小网吧的增值服务。
  时下流行的将书刊引入网吧这一增值服务,可谓新鲜感十足,是一片有待开发的处女地。对于很多经济实力较强的网吧来说,或许可以出位搏之,胜则取得更多收益,败则无非就是损失一部分购买书本的材料费。而对于一些相对较小的网吧来说,是否采取这一经营方式,值得三思。
  
  适合自己的才是最好的
  
  俗话说,适合自己的才是最好的,虽然靠多元化经营能够形成网吧新的利润增长点,但是仍然是要结合自身经营来选择适合自己的项目追加增值服务。如果一味地只是看到了诱人的利益而忽略了自身的实力,结果往往适得其反。当已有的这些增值服务已经不再新鲜无法带来新的经济增长点之后,探索和尝试新的增值服务形式就成为网吧的当务之急。
  而在此基础上,如何扬长避短,结合自身网吧规模和特点追加增值服务就成了所有业内人士共同探寻的问题。
  网吧未来的发展方向是多元化发展,单一的仅靠机时费的时代已经一去不复返。如何探索新的增值服务也日益成为业内人士共同关注的焦点,一个行业的发展离不开业内人士的努力,网吧发展增值服务多元化,让我们拭目以待!
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