【摘 要】
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<正>(一)注重养生之道清代名臣曾国藩的饮食佳话多与养生有关,他相当重视日常饮食的质量,尤其提倡多吃新鲜蔬菜。曾国藩写信对他的儿子曾纪泽讲:"吾夜饭不用荤菜,以肉汤炖蔬
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<正>(一)注重养生之道清代名臣曾国藩的饮食佳话多与养生有关,他相当重视日常饮食的质量,尤其提倡多吃新鲜蔬菜。曾国藩写信对他的儿子曾纪泽讲:"吾夜饭不用荤菜,以肉汤炖蔬菜两种,令其烂如鸡肉,味美无比,必可以资培养:菜不必贵,适口则足养人";"星冈公好于日入时手摘鲜蔬,以供夜餐。吾当时侍食,实觉津津有味,今则加以肉汤,而味尚不逮于昔时。后辈则夜饭不荤,专食蔬而不用肉汤,亦养生之宜,且崇俭之道也"
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