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从自然界中分离出２７株丛霉菌，筛选了β－胡萝卜素高产菌株，考察了液态发酵和半固态发醇生产胡萝卜素的适宜条件。在含糖蜜和尿素的液态培养中进行静态发酵时，每升发酵液中生成２０ｍｇ～９０ｍｇβ－胡萝卜素。在用玉米胚、糖蜜和尿素制成的半固态培养基上进行发酵时，获得较高浓度（０．８４６ｍｇ／ｇ干基）的β－胡萝卜素。