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用于发酵乳制品生产的益生乳酸菌菌种和发酵剂的研制对于我国相关产业的生存与发展至关重要。为了建立具有我国自主知识产权的益生乳酸菌菌种和发酵剂的相关技术,张和平等人分离并系统研究了一株益生乳酸菌，
益生菌Lactobacillus casei Zhang的研究简况
【摘 要】
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用于发酵乳制品生产的益生乳酸菌菌种和发酵剂的研制对于我国相关产业的生存与发展至关重要。为了建立具有我国自主知识产权的益生乳酸菌菌种和发酵剂的相关技术,张和平等人
【机 构】
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《微生物学通报》编委会
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2010年5期
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