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在鸡产蛋中期（43周龄），随机收集林下放养及笼养江苏盐城本地草鸡蛋、苏禽青壳蛋各60个，进行蛋品质测定。结果表明：盐城本地林下放养草鸡蛋显著轻于盐城本地笼养草鸡蛋（P〈0．05）；盐城本地林下放养草鸡蛋蛋白高度及哈氏单位显著低于盐城本地笼养草鸡蛋（P〈0．05）。林下放养的苏禽青壳蛋重及蛋黄重显著低于笼养鸡蛋（P〈0．05）。盐城本地草鸡蛋重、蛋黄重及蛋壳重极显著低于苏禽青壳蛋鸡（P〈O．01）；盐城本地草鸡蛋蛋白高度显著地低于苏禽青壳蛋（P〈0．05）。说明林下放养鸡的蛋品质优于笼养鸡蛋；苏禽青壳蛋品质