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采集河南省郑州市3个牛场荷斯坦奶牛的生鲜牛乳，检测了多项成分的含量，分析了各成分之间的相关性，并对全脂乳固体和乳脂之间及脱脂乳固体与密度之间进行了回归分析：结果表明：全脂乳固体与乳脂含量呈极显著的正相关；脱脂乳固体含量与密度呈极显著的正相关；密度则主要与蛋白、乳糖的含量相关而与乳脂含量无相关性，回归方程分别为：y（全脂乳固体含量）=8．006＋1．107x（脂肪含量），y（脱脂乳固体含量）=-195．638＋197．792x（密度）。