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大豆起源于中国，栽培大豆是我们的祖先将它从野生大豆驯化而成。现在算起来大豆在我国有近5000年的栽培历史，后来成为中国四大农作物之一（玉米、水稻、小麦、大豆）。在古代中国，大豆和稻谷、粟米一道养育了世代中国人。至现在，大豆成为中国农业重要组成部分，现在全国大豆种植面积大约有1．91亿亩，5000万个种植户；年产大豆286．5亿kg；全国大约有1．5亿人在从事大豆生产，加工和经营。野生大豆的原产地是在我国的云贵高原；经调查发现，中国大多数省份都有野生大豆生长；但是数量没有云贵高原的多。大豆不单是粮食作物，也