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采用制备型薄层板分离解脂假丝酵母(Yarrowia lipolitica)中与神经酰胺标样近似的脂类成分,将其用于二级质谱分析,确认了其结构为脂肪酸碳链长度为24的神经酰胺.结合高效液相色谱/蒸发光散射检测器(HPLC/ELSD)的检测方法,首次定量报道了解脂假丝酵母中神经酰胺的含量为2.5%o.