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Song cover is always quite popular， especially for thoseclassic pop songs. It is very interesting， because you willnever know how songs can be restructured and reproduced.
品酒辞是个可大可小，可游戏可严肃的东西，它既可以口述，也可以书写：餐桌上说出一段精彩的品酒辞，可以活跃气氛，引得大伙各抒己见；品鉴会上读出一份分析精准的品酒辞，可以制造强大的气场，换来大家钦佩的目光。所以要深度享受葡萄酒的乐趣，不仅要会喝，还得会说、会写。本期我们就来谈谈，怎样才是一份不会错的品酒辞？
“这款酒果香浓郁、酸度适中、酒体饱满，是款单饮已经很合适的设拉子。”酒桌上听到有人晃着酒杯说出这么一番话，势必对他刮目相看，觉得他也许是某位了不得的葡萄酒行家；反而那些自称喝了多年葡萄酒，但只会闷头喝酒，喝完从不评论的人，我们大多对其专业水平持怀疑态度。没错，葡萄酒不仅得会喝，会说也很重要。有入也许会说：“我觉得喝葡萄酒是件和跑步一样私人的事情”，但“出来喝，始终要谈”，沉默寡言的话，只合适自己在家独自陶醉。作为酒场新手，欲开口却词穷？没关系，还没掌握技巧而已。
我们看看文章开篇这句酒评，它包含了一个酒评的重要公式：主观感受+精准客观信息。抽象一点说就是虚实结合。虚的内容好说，只要说出自己真实感受就好；实的内容不需多说，一点就好。毕竟不是一个人的酒局，要给每个参与的人都留下表现的机会。实的内容从哪来？都在酒瓶上！一般酒标上都会标记该酒的出产年份、产地，甚至有些酒款会写上使用的葡萄品种。酒局开始前，先找机会捧起酒瓶，把酒标仔细阅读一遍，找到上述关键信息点记下来，待会就有威力强大的话题了。有些认真的酒商，还会在酒瓶的背标上写下该酒的产地信息或者酿造方法之类，无一不是珍贵又唾手可得的酒桌谈资。
“台上一分钟，台下十年功”，有时候为了能在酒桌上表现，我们也得付出一些额外的努力。万一酒标上的信息都被大家说了，我们可以记住一些通过酒标可以获知，但又没有写在酒标上的额外信息，获取别人没有的谈资。比如记住几个常见葡萄品种的香气特征，看到酒瓶上写的葡萄品种，就可以轻易在酒中找到相关的香气并发表评论；记住某些仅使用单一葡萄品种酿酒的产地，比如说看到勃艮第的白葡萄酒，就可以猜是霞多丽；记住某种特别酒种的味道，比如棕褐色酒液、有陈醋香气、入口又干又酸的，就可以大胆猜是雪利酒。这些记起来不费力，又看起来很神乎的小技巧，记多了，自己也会不知不觉成为了专家。
然而说是一回事，写又是另一回事。正如影评、书评和音评一样，写酒评对于葡萄酒爱好者来说是个严肃的事儿。在大小评酒会上，只要拿起空白的品酒辞，那些认真喝酒的人就如考生拿起了试卷，酒场新手们大多紧张得手心出汗，左顾右盼，耳听八方想汲取一些信息，生怕自己写得跟别人大相径庭.丢了个脸。
品酒辞说白了，就像我们小时候写的同学录，对一支酒的印象如何，只管记下就好。品酒辞有两个作用：一是自己多年后回看时，能够根据描述回忆起当年喝下时候的感觉和心情；二是没喝过这款酒的人，能够根据饮家的描述，对酒款有初步的认识。所以品酒辞既是主观，也是客观的。只要不太过偏离事实，比如将红葡萄酒说成白葡萄酒、将甜的说成苦的之类，我们写出来的品酒辞，基本都不会“错”，毕竟这就是我们喝到酒产生的感受，完全没有必要担心自己写得与别人不同。
一份“对”的品酒辞应该有逻辑，根据我们品尝葡萄酒的步骤，分别用：眼、鼻、口，三个感官来感受葡萄酒。首先观察杯中葡萄酒的外观，然后闻香气，再让酒液进入口中感受口感，最后综合三种感觉对酒作出总体评价。有了这几点，可以说一份“对”的品酒辞已经十拿九稳了。
有的品酒辞，活泼生动，画面感极强，好像在读一部短篇小说。而且逻辑清晰，从外观到香气到口感的描述都很齐全，实在是一份“正确”的品酒辞。然而“正确”却不一定是“好”的品酒辞。首先，品酒辞中如果对细节的描述使用了主观的画面，我们就无法知道相对确切信息；对口感的描述如果用词含糊，则旁人会无从得知；如果加入了话题性，往往能带动现场的气氛，比如大家会探讨品酒辞中写到的“似我魂牵梦绕的隔壁小芳头发的香味”的小芳是谁？她现在怎样了？葡萄酒的社交功能，被很好地发挥了。
如果立志当一名严肃的葡萄酒饮家，则应该用更精准的词语来写品酒辞。这些词语要有一定的客观性和普遍性，使读者能产生与笔者相同的理解。用词客观，不会出现模糊的语意，使用的描述大众有共识。同时根据饮酒顺序讲述感觉，带给读者喝酒的即视感。若干年后再看，依然能迅速抓住当时品饮的感受。
然而，依据个人经验写出的品酒辞，还是有一定主观性的，生长环境、饮食习惯的不同，都会造成我们对味道有不同的理解，比如说西方人说的青草味，我们会觉得是番石榴味；有的人能从酒里闻出桉树的味道，但从没闻过桉树味道的人就无法理解了。所以要成为严肃的葡萄酒饮家，还要多留心生活中的各种味道，并记在脑中，品饮时多加对比印证。有时一些奇怪的味觉反应冒出来，也应该如实写在纸上，比如“猫尿的味道”、“袜子的味道”等。
如实记录对一款酒的感受，就是品酒辞的终极意义。无所谓对错，因为这就是我尝到的味道！
怎样才是一款好酒？
检验法则=BLIC
B：平衡Balance -款在口腔中甜度、酸度、单宁以及酒精度平衡的酒是好酒
L：持久Length酒液在口腔中作用持久的是好酒，即便下咽后数十秒依然能感受到酒的劲道
l：强度Intensity酒液作用在口腔，带来强烈但又不刺激的感受是好酒，一般富有个性
C：复杂Commplexity也作变化，酒液在杯中随着时间的推移会发生香气和口感的变化是一款好酒
品酒辞是个可大可小，可游戏可严肃的东西，它既可以口述，也可以书写：餐桌上说出一段精彩的品酒辞，可以活跃气氛，引得大伙各抒己见；品鉴会上读出一份分析精准的品酒辞，可以制造强大的气场，换来大家钦佩的目光。所以要深度享受葡萄酒的乐趣，不仅要会喝，还得会说、会写。本期我们就来谈谈，怎样才是一份不会错的品酒辞？
“这款酒果香浓郁、酸度适中、酒体饱满，是款单饮已经很合适的设拉子。”酒桌上听到有人晃着酒杯说出这么一番话，势必对他刮目相看，觉得他也许是某位了不得的葡萄酒行家；反而那些自称喝了多年葡萄酒，但只会闷头喝酒，喝完从不评论的人，我们大多对其专业水平持怀疑态度。没错，葡萄酒不仅得会喝，会说也很重要。有入也许会说：“我觉得喝葡萄酒是件和跑步一样私人的事情”，但“出来喝，始终要谈”，沉默寡言的话，只合适自己在家独自陶醉。作为酒场新手，欲开口却词穷？没关系，还没掌握技巧而已。
我们看看文章开篇这句酒评，它包含了一个酒评的重要公式：主观感受+精准客观信息。抽象一点说就是虚实结合。虚的内容好说，只要说出自己真实感受就好；实的内容不需多说，一点就好。毕竟不是一个人的酒局，要给每个参与的人都留下表现的机会。实的内容从哪来？都在酒瓶上！一般酒标上都会标记该酒的出产年份、产地，甚至有些酒款会写上使用的葡萄品种。酒局开始前，先找机会捧起酒瓶，把酒标仔细阅读一遍，找到上述关键信息点记下来，待会就有威力强大的话题了。有些认真的酒商，还会在酒瓶的背标上写下该酒的产地信息或者酿造方法之类，无一不是珍贵又唾手可得的酒桌谈资。
“台上一分钟，台下十年功”，有时候为了能在酒桌上表现，我们也得付出一些额外的努力。万一酒标上的信息都被大家说了，我们可以记住一些通过酒标可以获知，但又没有写在酒标上的额外信息，获取别人没有的谈资。比如记住几个常见葡萄品种的香气特征，看到酒瓶上写的葡萄品种，就可以轻易在酒中找到相关的香气并发表评论；记住某些仅使用单一葡萄品种酿酒的产地，比如说看到勃艮第的白葡萄酒，就可以猜是霞多丽；记住某种特别酒种的味道，比如棕褐色酒液、有陈醋香气、入口又干又酸的，就可以大胆猜是雪利酒。这些记起来不费力，又看起来很神乎的小技巧，记多了，自己也会不知不觉成为了专家。
然而说是一回事，写又是另一回事。正如影评、书评和音评一样，写酒评对于葡萄酒爱好者来说是个严肃的事儿。在大小评酒会上，只要拿起空白的品酒辞，那些认真喝酒的人就如考生拿起了试卷，酒场新手们大多紧张得手心出汗，左顾右盼，耳听八方想汲取一些信息，生怕自己写得跟别人大相径庭.丢了个脸。
品酒辞说白了，就像我们小时候写的同学录，对一支酒的印象如何，只管记下就好。品酒辞有两个作用：一是自己多年后回看时，能够根据描述回忆起当年喝下时候的感觉和心情；二是没喝过这款酒的人，能够根据饮家的描述，对酒款有初步的认识。所以品酒辞既是主观，也是客观的。只要不太过偏离事实，比如将红葡萄酒说成白葡萄酒、将甜的说成苦的之类，我们写出来的品酒辞，基本都不会“错”，毕竟这就是我们喝到酒产生的感受，完全没有必要担心自己写得与别人不同。
一份“对”的品酒辞应该有逻辑，根据我们品尝葡萄酒的步骤，分别用：眼、鼻、口，三个感官来感受葡萄酒。首先观察杯中葡萄酒的外观，然后闻香气，再让酒液进入口中感受口感，最后综合三种感觉对酒作出总体评价。有了这几点，可以说一份“对”的品酒辞已经十拿九稳了。
有的品酒辞，活泼生动，画面感极强，好像在读一部短篇小说。而且逻辑清晰，从外观到香气到口感的描述都很齐全，实在是一份“正确”的品酒辞。然而“正确”却不一定是“好”的品酒辞。首先，品酒辞中如果对细节的描述使用了主观的画面，我们就无法知道相对确切信息；对口感的描述如果用词含糊，则旁人会无从得知；如果加入了话题性，往往能带动现场的气氛，比如大家会探讨品酒辞中写到的“似我魂牵梦绕的隔壁小芳头发的香味”的小芳是谁？她现在怎样了？葡萄酒的社交功能，被很好地发挥了。
如果立志当一名严肃的葡萄酒饮家，则应该用更精准的词语来写品酒辞。这些词语要有一定的客观性和普遍性，使读者能产生与笔者相同的理解。用词客观，不会出现模糊的语意，使用的描述大众有共识。同时根据饮酒顺序讲述感觉，带给读者喝酒的即视感。若干年后再看，依然能迅速抓住当时品饮的感受。
然而，依据个人经验写出的品酒辞，还是有一定主观性的，生长环境、饮食习惯的不同，都会造成我们对味道有不同的理解，比如说西方人说的青草味，我们会觉得是番石榴味；有的人能从酒里闻出桉树的味道，但从没闻过桉树味道的人就无法理解了。所以要成为严肃的葡萄酒饮家，还要多留心生活中的各种味道，并记在脑中，品饮时多加对比印证。有时一些奇怪的味觉反应冒出来，也应该如实写在纸上，比如“猫尿的味道”、“袜子的味道”等。
如实记录对一款酒的感受，就是品酒辞的终极意义。无所谓对错，因为这就是我尝到的味道！
怎样才是一款好酒？
检验法则=BLIC
B：平衡Balance -款在口腔中甜度、酸度、单宁以及酒精度平衡的酒是好酒
L：持久Length酒液在口腔中作用持久的是好酒，即便下咽后数十秒依然能感受到酒的劲道
l：强度Intensity酒液作用在口腔，带来强烈但又不刺激的感受是好酒，一般富有个性
C：复杂Commplexity也作变化，酒液在杯中随着时间的推移会发生香气和口感的变化是一款好酒