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阐述了运用核磁共振(NMR)技术测定油脚残油率的理论依据及测试方法,并与标准法(即质量法)的测试结果进行了对比分析,从而得出用核磁共振仪测定的油脚残油率具有科学、快速、准确、经济、实用等特点,并能极大地缩短油脚含油率的测定时间的结论,以供植物油脂厂参考.
用核磁共振(NMR)技术测定油脚残油率
【摘 要】
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阐述了运用核磁共振(NMR)技术测定油脚残油率的理论依据及测试方法,并与标准法(即质量法)的测试结果进行了对比分析,从而得出用核磁共振仪测定的油脚残油率具有科学、快速、
【机 构】
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沈阳师范大学职业技术学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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