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引言反胶团是表面活性剂在非极性溶剂中自聚形成的微观结构.其亲水头部朝内,疏水尾部朝外,形成可容纳极性溶质的水相空腔,在蛋白质萃取及酶催化方面得到广泛研究.对于用青霉素酰化酶水解青霉素生产6氨基青霉烷酸(6 APA)的工艺[1],反胶团兼具高效性与分离便利的优点[2].目前反胶团的调控主要集中在水含量、pH值与阴离子类型等方面,对表面活性剂头部的作用还缺乏了解.