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为了研究黑泥对平菇生长和抗氧化能力的影响，进一步研究黑泥的抗氧化机理，通过单因子对照组试验研究了平菇基础培养基中添加不同比例的黑泥（0、0．5％、1％、2％）对平菇生物学转化率、超氧化物歧化酶（SOD）酶活性和丙二醛（MDA）含量的影响。结果表明，基础培养基中添加2％黑泥，平菇的生物学转化率最大，超氧化物歧化酶的活性最高，丙二醛的含量最低。黑泥可提高平菇的生物学转化率，提高平菇抗氧化性能。