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建宁县是福建省杂交水稻制种基地，每年制种面积0.35万公顷，总产量1.16万吨，其中中稻制种面积0.21万公顷，占全年制种面积的63%，生产的种子产量高、质量好，主要在南方籼稻区大面积推广种植，并对外出口到越南、印度尼西亚、孟加拉等东南亚国家。2007年该县进行“中稻制种连茬泡菜”种植模式试验，取得成功，每亩平均产泡菜2.75吨，产值0.2万元。
一、杂交籼稻二优838高产制种技术
1. 合理安排播差期和抽穗扬花期。制种方案以叶差为主，时差为辅。第一期父本（辐恢838）安排在4月6日播种，第二期父本安排在4月15日播种，第二期父本与第一期父本相差9天；母本（Ⅱ-32A）播种与第二期父本一样安排在4月15日。第一期父本与母本差期9天，叶差2.0叶。7月19日始穗，父本从播种至始穗历期96～99天，母本89～93天，母本比父本早1～2天抽穗，这样既可保证父母本花期正常相遇，又可确保抽穗扬花在最佳的天气状态下进行，为高产打下基础。
2. 培育分蘖壮秧，打好高产基础。培育分蘖壮秧是建立高产群体结构的关键。父本统一浸种、消毒、催芽、播种，实行连片育秧，专人集中管理和防治病虫害。秧苗移栽时达到第一期父本单株带蘖4～5个，第二期父本单株带蘖3～4个，父本秧龄35～40天。母本秧田面积与制种大田面积比为1∶5，采取湿润育秧。播种量控制在150千克/公顷以内，匀播稀播。1叶1心时要排干畦面水，喷施150毫克/升浓度的多效唑溶液，24小时后复水。2叶1心时施断奶肥，插秧前4～5天施送嫁肥。移栽时母本带2～3个分蘖，母本秧龄为25天。
3. 插足基本苗。亲本行比为1∶8，厢宽1.6米，亲本之间行距28厘米。父本株距27厘米，两期父本间隔栽插，每丛插2粒谷苗，每公顷插2.3万丛，基本苗23万苗。母本分蘖力较强，但大田营养生长时间极短，要保证足够的苗数和抽穗整齐，必须插足基本苗，争取充足的有效穗，以缩短花期。母本较感纹枯病，因此插植不能过密,否则易造成纹枯病严重发生。要求株行距14.8厘米×14.8厘米，每穴插2粒谷苗，保证每穴有7苗左右，每公顷插足基本苗220万苗以上。
4. 科学运筹肥水，培育高产群体。施肥掌握“攻头、中控、后补”的原则。一般底肥于插秧前每公顷施碳酸氢铵375千克、过磷酸钙375千克；插后10天每公顷追施三元复合肥450千克、氯化钾150千克；破口期每公顷施尿素45～53千克。当母本茎蘖数达到450万～480万/公顷时应及时晒田控制无效分蘖。管水要做到浅水插秧，寸水返青，幼穗分化后保持湿润养胎，抽穗扬花期保持寸水，人工授粉完成后实行干干湿湿至灌浆成熟，切忌收割前过早断水。
5. 适时适量喷施“九二0”，科学调控花期。母本对“九二○”反应较敏感，喷施时应掌握先轻后重的原则。抽穗10%时父母本同时喷“九二○”（含量4%）120克/公顷；次日喷第二次，父母本同时喷，用量为240克/公顷；第三天父母本同时喷“九二○”120克/公顷。父本在母本喷第一次“九二○”前一天下午单独喷“九二○”1次，用量30克/公顷，使父本略高于母本15厘米。
6. 综合防治病虫害，提高制种产量。要坚持预防为主、综合防治的原则，注意防治蚜虫、螟虫、稻飞虱、纹枯病和稻粒黑粉病等主要病虫害。
7. 严格去杂保纯，确保种子质量。母本中的杂株有青棵、异型株、变态株、保持系等4个类型，要求母本含杂率不超过千分之一，收割前田间含杂率要求在0.05%以下，不合格者登记造册。田块的隔离距离150米以上，时间隔离15～20天。要特别注意防止与杂交稻、早杂制种稻以及粳稻制种稻的窜粉。母本成熟后应根据气象预报，适时收种，实行机械收割，收割前应先割去父本行并抱离放置田外。在收晒、包装过程中要防止人为和机械混杂，以确保种子质量。
二、泡菜高产栽培技术
1. 培育壮秧，提倡塑盘育秧。①苗床选择与准备。应选择水源方便，连续3年未种过白菜类蔬菜的地块做苗床。播种前6～7天，每10米2泼施人粪尿50千克，做基肥。②精细播种。每亩用种量50克，需苗床30～40米2。播种时每平方米用多菌灵10克拌细沙5千克，配成药土垫下盖上，种子播在中间，浇透底水后覆盖茅草，保持土壤湿润。③苗床管理。苗床播种后要及时搭阴棚，用稻草或遮阳网等覆盖，防止暴晒，也有利于苗床保持湿润和防止病害发生。出苗后揭去遮阳物，日夜露苗炼苗。当子叶出齐后，要及时间苗，苗距0.3厘米。当幼苗1叶1心时，进行第二次间苗，苗距0.5～0.7厘米。第二次间苗后，用浓度为10％的人粪尿泼施2～3次。
2. 本田准备。水稻收割后，拾净禾蔸，趁湿耕翻，将地晒白。整地时施腐熟的农家肥2000千克，并整细整平，然后每亩泼施人粪尿2000千克做基肥，同时开好“三沟”（围沟、腰沟、畦沟），确保排水畅通。
3. 适时移栽。当幼苗长至４叶1心，秧龄达20天左右时，即应适时移栽。移栽要选择晴天或傍晚进行。移栽拔苗前苗床要浇透水，使土壤疏松，减少拔苗伤根，以利于多带土移栽，这样可有效提高移栽成活率。移栽规格为40厘米×45厘米（株行距），每亩植3500株。移栽要边栽边点定根水。若遇炎热气候，必须早、晚点活棵水，连续点3～4天，直至活棵。
4. 田管。泡菜要勤施发棵（莲座）肥，重施包心肥，待秧苗活棵后中耕锄草１～２次，并每隔６～７天泼施1次浓度为20％的人粪尿，或施尿素10千克，连续２～３次。发棵后，要在行间开穴埋浓度为50％的人粪尿或亩埋30千克三元复合肥加10千克尿素。泡菜喜土壤湿润和阴凉环境，当天气高温炎热时要经常在傍晚浇水，必要时早、晚都要淋水，但结球后不可淋水太多，也不能将水淋在心叶上，以避免烂心。
5. 病虫害防治。泡菜的主要病害有炭疽病、霜霉病、软腐病，虫害有叶甲虫、青虫、斜纹夜蛾。防治病害应在发病初期喷施甲基硫菌灵加代森锰锌，或多菌灵加代森锰锌；防治虫害用甲氰菊酯、辛硫磷、灭多威等药剂。
6. 适时砍收。当泡菜有90％以上植株包心，单株重达到合同要求标准时，即可与厂家联系，及时砍晒验收。
（作者联系地址：福建省建宁县客坊乡农技站 邮编：354502）
一、杂交籼稻二优838高产制种技术
1. 合理安排播差期和抽穗扬花期。制种方案以叶差为主，时差为辅。第一期父本（辐恢838）安排在4月6日播种，第二期父本安排在4月15日播种，第二期父本与第一期父本相差9天；母本（Ⅱ-32A）播种与第二期父本一样安排在4月15日。第一期父本与母本差期9天，叶差2.0叶。7月19日始穗，父本从播种至始穗历期96～99天，母本89～93天，母本比父本早1～2天抽穗，这样既可保证父母本花期正常相遇，又可确保抽穗扬花在最佳的天气状态下进行，为高产打下基础。
2. 培育分蘖壮秧，打好高产基础。培育分蘖壮秧是建立高产群体结构的关键。父本统一浸种、消毒、催芽、播种，实行连片育秧，专人集中管理和防治病虫害。秧苗移栽时达到第一期父本单株带蘖4～5个，第二期父本单株带蘖3～4个，父本秧龄35～40天。母本秧田面积与制种大田面积比为1∶5，采取湿润育秧。播种量控制在150千克/公顷以内，匀播稀播。1叶1心时要排干畦面水，喷施150毫克/升浓度的多效唑溶液，24小时后复水。2叶1心时施断奶肥，插秧前4～5天施送嫁肥。移栽时母本带2～3个分蘖，母本秧龄为25天。
3. 插足基本苗。亲本行比为1∶8，厢宽1.6米，亲本之间行距28厘米。父本株距27厘米，两期父本间隔栽插，每丛插2粒谷苗，每公顷插2.3万丛，基本苗23万苗。母本分蘖力较强，但大田营养生长时间极短，要保证足够的苗数和抽穗整齐，必须插足基本苗，争取充足的有效穗，以缩短花期。母本较感纹枯病，因此插植不能过密,否则易造成纹枯病严重发生。要求株行距14.8厘米×14.8厘米，每穴插2粒谷苗，保证每穴有7苗左右，每公顷插足基本苗220万苗以上。
4. 科学运筹肥水，培育高产群体。施肥掌握“攻头、中控、后补”的原则。一般底肥于插秧前每公顷施碳酸氢铵375千克、过磷酸钙375千克；插后10天每公顷追施三元复合肥450千克、氯化钾150千克；破口期每公顷施尿素45～53千克。当母本茎蘖数达到450万～480万/公顷时应及时晒田控制无效分蘖。管水要做到浅水插秧，寸水返青，幼穗分化后保持湿润养胎，抽穗扬花期保持寸水，人工授粉完成后实行干干湿湿至灌浆成熟，切忌收割前过早断水。
5. 适时适量喷施“九二0”，科学调控花期。母本对“九二○”反应较敏感，喷施时应掌握先轻后重的原则。抽穗10%时父母本同时喷“九二○”（含量4%）120克/公顷；次日喷第二次，父母本同时喷，用量为240克/公顷；第三天父母本同时喷“九二○”120克/公顷。父本在母本喷第一次“九二○”前一天下午单独喷“九二○”1次，用量30克/公顷，使父本略高于母本15厘米。
6. 综合防治病虫害，提高制种产量。要坚持预防为主、综合防治的原则，注意防治蚜虫、螟虫、稻飞虱、纹枯病和稻粒黑粉病等主要病虫害。
7. 严格去杂保纯，确保种子质量。母本中的杂株有青棵、异型株、变态株、保持系等4个类型，要求母本含杂率不超过千分之一，收割前田间含杂率要求在0.05%以下，不合格者登记造册。田块的隔离距离150米以上，时间隔离15～20天。要特别注意防止与杂交稻、早杂制种稻以及粳稻制种稻的窜粉。母本成熟后应根据气象预报，适时收种，实行机械收割，收割前应先割去父本行并抱离放置田外。在收晒、包装过程中要防止人为和机械混杂，以确保种子质量。
二、泡菜高产栽培技术
1. 培育壮秧，提倡塑盘育秧。①苗床选择与准备。应选择水源方便，连续3年未种过白菜类蔬菜的地块做苗床。播种前6～7天，每10米2泼施人粪尿50千克，做基肥。②精细播种。每亩用种量50克，需苗床30～40米2。播种时每平方米用多菌灵10克拌细沙5千克，配成药土垫下盖上，种子播在中间，浇透底水后覆盖茅草，保持土壤湿润。③苗床管理。苗床播种后要及时搭阴棚，用稻草或遮阳网等覆盖，防止暴晒，也有利于苗床保持湿润和防止病害发生。出苗后揭去遮阳物，日夜露苗炼苗。当子叶出齐后，要及时间苗，苗距0.3厘米。当幼苗1叶1心时，进行第二次间苗，苗距0.5～0.7厘米。第二次间苗后，用浓度为10％的人粪尿泼施2～3次。
2. 本田准备。水稻收割后，拾净禾蔸，趁湿耕翻，将地晒白。整地时施腐熟的农家肥2000千克，并整细整平，然后每亩泼施人粪尿2000千克做基肥，同时开好“三沟”（围沟、腰沟、畦沟），确保排水畅通。
3. 适时移栽。当幼苗长至４叶1心，秧龄达20天左右时，即应适时移栽。移栽要选择晴天或傍晚进行。移栽拔苗前苗床要浇透水，使土壤疏松，减少拔苗伤根，以利于多带土移栽，这样可有效提高移栽成活率。移栽规格为40厘米×45厘米（株行距），每亩植3500株。移栽要边栽边点定根水。若遇炎热气候，必须早、晚点活棵水，连续点3～4天，直至活棵。
4. 田管。泡菜要勤施发棵（莲座）肥，重施包心肥，待秧苗活棵后中耕锄草１～２次，并每隔６～７天泼施1次浓度为20％的人粪尿，或施尿素10千克，连续２～３次。发棵后，要在行间开穴埋浓度为50％的人粪尿或亩埋30千克三元复合肥加10千克尿素。泡菜喜土壤湿润和阴凉环境，当天气高温炎热时要经常在傍晚浇水，必要时早、晚都要淋水，但结球后不可淋水太多，也不能将水淋在心叶上，以避免烂心。
5. 病虫害防治。泡菜的主要病害有炭疽病、霜霉病、软腐病，虫害有叶甲虫、青虫、斜纹夜蛾。防治病害应在发病初期喷施甲基硫菌灵加代森锰锌，或多菌灵加代森锰锌；防治虫害用甲氰菊酯、辛硫磷、灭多威等药剂。
6. 适时砍收。当泡菜有90％以上植株包心，单株重达到合同要求标准时，即可与厂家联系，及时砍晒验收。
（作者联系地址：福建省建宁县客坊乡农技站 邮编：354502）