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北镇五香熏猪蹄保藏性实验杨合超（辽宁省北镇满族自治县食品公司，１２１３００）深受广大消费者欢迎的北镇五香熏猪蹄是辽宁省优质肉食品。由于受保藏性的约束，影响了销售范围和生产量。为了提高经济效益，让范围更广、更多的消费者都能食用到北镇五香熏猪蹄，我们特做...
北镇五香熏猪蹄保藏性实验
【摘 要】
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北镇五香熏猪蹄保藏性实验杨合超（辽宁省北镇满族自治县食品公司，１２１３００）深受广大消费者欢迎的北镇五香熏猪蹄是辽宁省优质肉食品。由于受保藏性的约束，影响了销售范围和生产量。为了提
【机 构】
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辽宁省北镇满族自治县食品公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年04期
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