人体中的“酶”

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人体中的“酶”文/范世忠图/贾西林把一块肉水解成氨基酸,必须加入4倍的盐酸,然后再加热煮沸至108℃,并需持续24小时,才能完成这个反应。然而,令人惊奇的是,在我们人体的消化道里,温度仅仅37~40℃,也没有强酸强碱条件,只需4小时就能把同样一块肉全... In the body of the “enzyme” / Fan Shizhong / Jixilin to a meat into amino acids, you must add 4 times the hydrochloric acid, and then heated to boil to 108 ℃, and takes 24 hours to complete the reaction. However, surprisingly, in our body’s digestive tract, the temperature is only 37 ~ 40 ℃, there is no strong acid and alkali conditions, just 4 hours to the same piece of meat all ...
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