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本文采用高效液相色谱仪(HPLC),对明胶抽提工艺中不同道次明胶的分子量分布进行了分离和表征,测定了其不同组分的分布,并对图谱进行了解析。结果表明:随着抽提道次的增加,明胶的分子量分布变宽,α组分明显减少。
抽提工艺中明胶不同组分的分布
【摘 要】
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本文采用高效液相色谱仪(HPLC),对明胶抽提工艺中不同道次明胶的分子量分布进行了分离和表征,测定了其不同组分的分布,并对图谱进行了解析。结果表明:随着抽提道次的增加,明
【机 构】
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中国科学院理化技术研究所
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2002年04期
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