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本研究以鱿鱼的成熟精巢为原料，经抽提、水解、沉淀等一系列方法将鱼精蛋白分离出来，并经聚丙烯酰胺等电聚焦电泳分析结果显示，可得到纯度较高的鱼精蛋白。
鱿鱼鱼精蛋白的提取研究
【摘 要】
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本研究以鱿鱼的成熟精巢为原料，经抽提、水解、沉淀等一系列方法将鱼精蛋白分离出来，并经聚丙烯酰胺等电聚焦电泳分析结果显示，可得到纯度较高的鱼精蛋白。
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系;
【出 处】
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黑龙江商学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1998年04期
【基金项目】
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浙江省1997年科委资助
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