《“快反”商品运营实操》第二课鞋店商品运营如何监控?

来源 :服饰导报·鞋世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JockWang
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  门店商品运营监控,简称“商控”,是商品管理人员每天、每周都需要持续跟进的工作。“商控”主要是围绕款式动销、周销趋势、季度销售,以及库存周转,这四个板块对鞋店展开的销售分析,详见图1。
  其中,“款式动销”主要以SKC款色分析及SK款分析为主;
  “周销趋势”主要是以前四周的销售分析和前一周的环比趋势分析为主;
  “季度销售”主要是对销售进度、毛利贡献率、资金回笼情况进行分析;
  “库存周转”主要是销量占比与库存占比差异的分析,以及库存可销周数的分析。
  款式动销分析
  款式动销主要分析哪些项目呢?
  款式动销分析,主要分为两个维度,SK款分析和SKC款色分析,详见表2。
  在门店操作中,大家可以根据自己品牌的情况抓一个点即可。不过,针对款式动销情况的分析,我们要做一个长期地监控。
  在门店商控中,我们一般会每周分析一次每家门店整体的款式动销情况。以SK款式分析为例,一共围绕7个维度进行分析,详见图3。
  为什么我们要分析门店款式的动销情况?
  因为在“快反”门店里,每周都会有新货到店,那么我们在门店里面销售这么多款的情况下,款式动销到底怎么样,有哪些是不动销的,有哪些是动销得比较快的?我们需要一个个款色来进行抓取。
  假如那些不动销的款色,在平常我们就有监控到,那么我们就会考虑它们在铺货给门店时是否匹配。另外,针对不动销的款式,我们还需要分析不动销的原因在哪里,进而在门店展开相关的营销策略。
  款式动销分析,另外一个重点维度是“投入SK均深”,就是说我们发给门店的商品的深度是否合理。
  以表2的数据为例,店铺A1的SK均深售出率是60%,店铺A2的售出率只有34%,店铺A3是58%。A2的铺场量跟销售量相差比较远,卖得比较慢,那么商品人员就要关注了。我们所配给它的产品是否符合这个门店,深度是否需要调整?
  表2可以作为一个很好的数据参考,为以后在分配货品时提供有效依据。
  因此,通过款式动销分析,商品人员可以很方便地调控门店款式的宽度和深度。
  另外,在总商控的情况下,我们的开发、买手可以分析出,哪些款式不动销,不动销的原因在哪里?这些我们要时刻去关注、去跟踪,方便为以后的买货计划、开发计划调整提供依据。
  周销趋势分析
  如前所述,每一周,我们需要对每家门店做一个全面的诊断分析。然后,围绕近几周的销售情况进行对比分析,比如说前四周分析,参见表6。
  另外,我们要关注本周与前一周的环比趋势。由此,我们可以快速找到哪些门店呈上升趋势,哪些在下滑,商品管理人员可以更加有针对性做货品调整。
  在对近期每周的销售情况深入分析之后,我们还要关注库存情况与持续可销周数。
  通过“可销周”这个维度,我們可以看出来哪些门店是缺货的,哪些门店是有压货的,哪些门店是适合的。商品管理人员可以据此确定,我们的产品哪些是需要的,哪些是需调配加货量的,哪些是要调走的,或者是加大促销力度。
  季度销售分析
  季度销售分析,是对整个季度的销售进度、毛利贡献率、资金回笼率等一些关键维度的状态分析,参见表4。
  比如,通过“毛利额贡献占比”这一指标,我们可以看出哪些门店的利润贡献比较大,哪些门店是有亏损的,进而快速找出哪些产品需要重点从毛利方面进行调整;而“资金回笼率”高,代表这家店的运营状态是比较良好的。
  “售罄率”指标也要重点关注。每一季的售罄率目标制定好之后,据此可以很好地管控门店产品的配发进度。
  折扣方面,有两个管控维度:一个是“累计折扣”,是针对整个季度的折扣分析;一个是“本周折扣”,是针对本周的折扣分析。另外,也要从价格方面去分析,就是平均销售价(即“销均价”),据此可以知道哪些门店能卖高单价的产品,哪些门店就是卖低单价的产品。
  库存周转分析
  库存周转分析,就是每一周我们都要跟进每个区域每个门店的库存周转情况。其中,需要关注的关键点有“销量占比”、“存量占比”,以及“销量与存量占比差异”、“可销周”、“生命周期差异”等,详见表5。
  从表5中可以看出,A5店、A11店、A14店,整个销售是有压力的,因为它的库存大于销售。通过“销量与存量占比差异”这个维度,可以快速找到哪些门店的库存有压力,哪些门店的销售跟不上。
  “生命周期差异”,这一维度也值得注意。以表5为例,当前剩余的生命周期还有5周,“可销周”减去“5”,就是“生命周期差异”的数据。
  当“生命周期差异”为正值时,数值越大,表明门店的库存压力越大;“生命周期差异”为负值时,数值越大,表明门店缺货的压力越大。
  门店商控汇总表
  前面,我们把门店商控分为四个板块来分析,表6则整合了其中的关键维度,作为一个总表来汇总分析。
  在表6中,我补充了大家很少关注的“退调货”。每周门店都会有调拨,但是这个调拨是否合理呢?退调货率偏高的原因在哪里?是我们的产品不匹配这个门店,还是我们的商品管控不到位?
  从这些关键维度里面,也可以做一个整体的监控,哪些区域哪些门店哪些商品同事管控得好,哪些管控得不好,从这里都可以作为一个评估分析。
  需要提出的是,不同的岗位可以根据自己的关注维度进行分析。特别是我们在企业里面有KPI考核的,其他维度就可以隐藏先不看。
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