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麦芽低聚糖是淀粉深加工的新型糖源，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得到的新型营养甜味剂，具有延长人体供能、强化肌体耐力和作功能力的功效。除具保健功能外，还具有甜度低、口感好、保湿性强、低渗透等特性，可广泛应用于各种饮料、甜酒、高级糖果、婴儿食品、滋补品等。凡应用一般淀粉糖浆的领域均可用麦芽低聚糖替代，并且口感、风味、营养等方面大大优于一般淀粉糖浆。新建年产3000吨麦芽低聚糖项目，总投资320到350万元，年利税720到750万元。