【摘 要】
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研究从豆芽质量安全监管的实际需求出发，建立了QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱同时测定豆芽中植物生长调节剂、杀菌剂、杀虫剂和抗生素类等40种药物残留的方法。首先通过参数优化确定最佳质谱条件，然后比较不同提取溶剂（甲醇、乙腈、0.1%氨水乙腈、1%乙酸乙腈）、提取方法（超声、振荡）以及乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）、C18净化剂添加量时40种药物的回收率，确定最优前处理过程。样品用10
【机 构】
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河北工程大学生命科学与食品工程学院
【基金项目】
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河北省自然科学基金项目（C2019402379）； 河北省教育厅科学研究计划项目（QN2018159）； 邯郸市科学技术研究与发展计划项目（21422903298）～～；
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研究从豆芽质量安全监管的实际需求出发，建立了QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱同时测定豆芽中植物生长调节剂、杀菌剂、杀虫剂和抗生素类等40种药物残留的方法。首先通过参数优化确定最佳质谱条件，然后比较不同提取溶剂（甲醇、乙腈、0.1%氨水乙腈、1%乙酸乙腈）、提取方法（超声、振荡）以及乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）、C18净化剂添加量时40种药物的回收率，确定最优前处理过程。样品用10 mL 1%乙酸乙腈提取两次，超声波辅助提取，100 mg C18为净化剂。选用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm, 1.7μm）进行分离，甲醇和0.01%甲酸水为流动相梯度洗脱，多反应监测（MRM）模式进行质谱监测，基质匹配外标法定量。结果表明，40种药物可在15 min内完成色谱分离，在2～200μg/L的线性范围内均呈现出良好的线性关系，相关系数（r~2）均大于0.99,检出限（LOD）和定量限（LOQ）分别为0.1～3μg/kg和0.3～9μg/kg。以阴性豆芽为基质，分别在5、10、50μg/kg 3个水平下进行加标回收试验，40种药物的平均回收率为78.5%～115.3%,相对标准偏差（RSD）为1.3%～9.7%（n=6）。将该方法用于分析邯郸本地豆芽中40种药物的污染状况，结果显示4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、多菌灵、2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）、赤霉素和恩诺沙星检出率较高，分别为28.6%、19.0%、9.5%、9.5%、4.8%和4.8%,含量范围为37.5～352.4、32.4～273.1、28.8～38.7、16.1～20.2、19.9和13.6μg/kg。研究建立的方法简单、快速，灵敏度高，适用于大批量豆芽中40种药物的快速准确测定。
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