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模拟实训教学是酒店管理专业实现培养目标的有效途径.本文通过对饭店行业前厅岗位的职业能力分析,结合现代饭店实际,探讨了基于职业能力为基础的《饭店前厅服务与管理》模拟实训教学的过程和方法.
《饭店前厅服务与管理》课程的模拟实训教学
【摘 要】
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模拟实训教学是酒店管理专业实现培养目标的有效途径.本文通过对饭店行业前厅岗位的职业能力分析,结合现代饭店实际,探讨了基于职业能力为基础的《饭店前厅服务与管理》模拟
【出 处】
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决策与信息（下旬刊）
【发表日期】
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2004年期
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