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蔗糖具有产量大、纯度高、可再生等特点,经不同途径深加工使蔗糖改性可以得到各类食品添加剂,使蔗糖的附加值升高,适用性拓广,功能性增强,越来越引起重视.
蔗糖衍生物中的食品添加剂
【摘 要】
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蔗糖具有产量大、纯度高、可再生等特点,经不同途径深加工使蔗糖改性可以得到各类食品添加剂,使蔗糖的附加值升高,适用性拓广,功能性增强,越来越引起重视.
【机 构】
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南宁市化工研究设计院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2002年3期
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