【摘 要】
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对贮藏前的沙漠蒂甜橙和伏令夏橙果实用乙醛蒸气或缺氧条件下)99%CO_2或98%N_2)处理24小时。乙醛蒸气使早期采收的沙漠蒂甜橙果皮变黄。在处理期间和处理之后,处理果比未处理
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对贮藏前的沙漠蒂甜橙和伏令夏橙果实用乙醛蒸气或缺氧条件下)99%CO_2或98%N_2)处理24小时。乙醛蒸气使早期采收的沙漠蒂甜橙果皮变黄。在处理期间和处理之后,处理果比未处理果呼吸快。一定浓度的乙醛蒸气降低了果实的酸度,这可能是在处理期间加快了呼吸作用的缘故。用乙醛蒸气或在缺氧条件下处理伏令夏橙24小时,增加了果实内源乙醛、乙醇和苧烯的含量。贮前用二氧化碳处理伏令夏橙,降低了果实的酸度。从而加大了糖/酸比值。在贮藏期间,用二氧化碳预贮处理果产生的乙醇比用氮气预贮处理的多。
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