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在潜江流行这样一句美谈，“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”，但面对潜江已经超越26万亩养殖面积的发展规模，潜江龙虾又应该看哪里？曾经的中学物理老师，现在的养虾大户陈居茂说，“一定要看品质！”随着近年来小龙虾产业在潜江开启全速发展模式，品质优劣逐渐成为占领市场的首要因素。
谈到如今潜江小龙虾的品质，潜江市四季友农贸市场总经理高曲虎告诉记者，陈居茂十分了得。“他的小龙虾大多数都是单只40克以上，个头那么大、品质那么好的虾子现在不多见了，每天都有虾贩子去他的基地排队收虾，因为谁抢到谁就赚到！”他的介绍引发记者好奇，于是辗转找到这位养虾达人。
潜心钻研，改良品种
据记者了解，目前在市场上常见的小龙虾单只重量大约在25-35克之间，根据龙虾大小、肉质、清洁程度不同，地头售价约在每斤8-15元之间浮动。而陈居茂所养殖的单只重40克以上的小龙虾在市场上每斤价格可以卖到在25-30元之间，发往外地则可轻松涨价到35元以上。“附近的采购商和养殖户都会跑几十里路来看我的小龙虾，现在很少见这么大个的龙虾了。”陈居茂对此感到些许自豪。
在潜江市养殖小龙虾具有得天独厚的自然资源优势，这里的水质、泥土、气温都十分适合小龙虾生长。但由于近年来大量拓展人工养殖的面积，近亲繁殖使得小龙虾个头越来越小。陈居茂在2012年考察完潜江龙虾市场后，就下定决心：“一定要从品种上进行改良优化。”他在结束教师生涯后，仔细分析了潜江的各个产业潜力，要求已在广州就业两年的儿子陈龙回家，与自己联合研究小龙虾养殖技术。“我告诉儿子，从潜江目前的产业发展态势来看，从事小龙虾养殖一定大有可为。”之后，父子俩便开始了通过改良品种进行差异化竞争的三年研究历程。
父子俩投入400多万元，在1000多亩基地中拿出100亩水面从事龙虾育种实验。“先从遗传育种工作开始，我们大规模地搞工程试验。第一步是在正常的生长环境里，大批量投放从不同水系采种回来的优质母本龙虾。”
物理学教师能否研究明白遗传育种科学？陈居茂告诉记者，为了解决实际问题，他们父子前后已经学习了30多门相关学科的专业书籍，“这三年，我跟以前的朋友都暂停了联系，每天都睡不到5个小时，专家的学术论文也看了很多。”陈居茂说，自己的实验与科学家偏重理论研究不同，而是从生产实践出发，日夜观察，反复研究小龙虾的外形、花色和麻点。“我们不怕吃苦，把它当作实践工程来做。我蹲在一个地方拍摄龙虾可以坚持很久，有些画面可能是让科学家都惊叹的资料。”
经过三年的潜心研究，他们终于在今年看到成果。湖北省龙虾协会常务副会长姜有余看到陈居茂的虾子后评价说：“嗯，这个虾子养得好！这种虾子只有在大湖里才出现过！”听到这位曾经难倒过水产科学家的“土专家”所给予的肯定，陈居茂感到自己真的成功了。今年的4月12日陈居茂开始捕虾，“我们先出售父本、母本，以及大一点的子一代麻壳虾，留的是小一点的子一代，用作秋天育种。”陈居茂说，麻点越多说明品种越纯，个头也会越大，“明年会培育出子二代 ，希望能达到全麻。”
三年蛰伏，终于看见曙光，小龙虾让陈居茂每天进账1万多，到现在已经盈利30多万。“年前产的秋仔现在已经大了，不适宜留种了，今年还能卖30多万。但留下来的虾种明年将能创造几百万的效益。”据陈居茂介绍，他所养殖的大个龙虾每亩所创造的纯收益在4000-5000多元之间。
藕虾共生，生态养殖
稻虾共作是潜江目前较为主流的养殖模式，而陈居茂看到一种特别的现象，那就是荷塘里的野生小龙虾比稻田养殖的个头更大，于是他探索了“藕虾共生”的生态养殖模式。
陈居茂根据观察发现，荷叶遮挡强光照，会让小龙虾避免高温的困扰。“荷叶遮阳使得水温可保持在27-28℃，水田里种上藕，恰好能帮助小龙虾改善盛夏最难熬的时间。”藕虾共生不仅为小龙虾营造了适宜的小气候，还构建了仿生态的食物链。
陈居茂除了在稻田种植从科研院所引进的太空莲36号和藕带武植二号，还放养了泥鳅和螺丝，丰富的水生物群，构成更原生态的水域环境。“水中的野草、莲藕、荷叶、螺丝、小鱼都会成为小龙虾的食物，根本不用人工投喂饲料，这样反而有益于水质保持清洁”。如何防控疫病？陈居茂选择使用EM菌群，而非药物。“任何药物在杀死病毒的同时对生物多少会有影响，所以我完全采用生物的办法控制疾病。”EM菌群由七大菌群组成，可加速腐烂物的分解，使水质迅速变好，并有助于消灭有害菌种，所以陈居茂种出来的藕带嫩嫩的，白白的，口感也好，甚至很少有虫眼，市场自然不错。
“每天早上七八点就有人来收藕带，11点货就抢完了。”采工每天清晨五六点开始下池，采1斤提成3元，半天就可以赚到200多元。陈居茂目前的售价是每斤9-12元，即便售价高于市场均价，他仍需要不断向客户作解释，“真是没货了，我需要扩大到1万亩才能满足现在客户的需求”。
用最复杂的研究探索最简单的养殖模式是陈居茂的得意总结。“不用喂饲料，就能收获健康生态的大龙虾，还有高价有机藕带，生态养殖的效益十分可观。”目前，陈居茂共有200亩水田种了藕带，从今年4月开始可一直采收到9月，几乎每亩纯收4000-5000元。他坦言，相对小龙虾来说，藕带有点反客为主的意思，逐渐成了创收主产业。
跨界从业，是利不是弊
中学物理教师转行从事种养殖业，如此行业跨度，记者不知是利还是弊。陈居茂的回答是，物理学知识帮助他建立了认识世界的框架体系和研究方法，有助于他在遇到问题时选择用什么样的思维和途径去解决。
“我们基地的水循环系统工程、自动控制给肥系统全部都是经过我精心设计制作的，别的养殖户来参观咨询，我都建议他们要把旧的换掉。”陈居茂的物理学知识在基地的基础设施建设上发挥了作用。接着，他以溶解氧为例，向记者解释物理学知识可以发挥很大的作用。“一方面水生植物光合作用可以产生氧，另一方面需要大气氧溶解进水体，这就跟温度、气压有关系了，我们可以找出相应对策，运用科学知识创造合适的环境增加溶氧量”。
除了仿生态的大面积水域试养小龙虾成功，陈居茂探索的精养池模式也成功了。“精养池需要投食，种些水草可以让小龙虾嬉戏、脱壳。一般大池子15亩，小池子5亩，水体既可以封闭分片又可以用水利涵管全部连通，实现大循环。” 水体循环可以让水质变好，而出现问题的池子又可以做到马上封闭，防止病害传染，这些设计都经过了陈居茂精密构思，而管道图、水体循环图、田地改造，均由他亲自绘图、监工完成建设。“甚至是池子的朝向也有讲究，风向会影响波纹表面张力，从而直接影响分解氧”。
谈到今后的计划，陈居茂说预计将再发展1800亩藕带，养殖3000-5000亩龙虾，同时建设直接面向消费者的网上交易平台。而目前所探索的高效养殖模式为他们今后的扩张与发展奠定了坚实基础。“今后谁能培育出高品质的大龙虾，谁就是最后的王者。”陈居茂对龙虾品质的执着，就像对自己专业知识的认同，坚定不移。
谈到如今潜江小龙虾的品质，潜江市四季友农贸市场总经理高曲虎告诉记者，陈居茂十分了得。“他的小龙虾大多数都是单只40克以上，个头那么大、品质那么好的虾子现在不多见了，每天都有虾贩子去他的基地排队收虾，因为谁抢到谁就赚到！”他的介绍引发记者好奇，于是辗转找到这位养虾达人。
潜心钻研，改良品种
据记者了解，目前在市场上常见的小龙虾单只重量大约在25-35克之间，根据龙虾大小、肉质、清洁程度不同，地头售价约在每斤8-15元之间浮动。而陈居茂所养殖的单只重40克以上的小龙虾在市场上每斤价格可以卖到在25-30元之间，发往外地则可轻松涨价到35元以上。“附近的采购商和养殖户都会跑几十里路来看我的小龙虾，现在很少见这么大个的龙虾了。”陈居茂对此感到些许自豪。
在潜江市养殖小龙虾具有得天独厚的自然资源优势，这里的水质、泥土、气温都十分适合小龙虾生长。但由于近年来大量拓展人工养殖的面积，近亲繁殖使得小龙虾个头越来越小。陈居茂在2012年考察完潜江龙虾市场后，就下定决心：“一定要从品种上进行改良优化。”他在结束教师生涯后，仔细分析了潜江的各个产业潜力，要求已在广州就业两年的儿子陈龙回家，与自己联合研究小龙虾养殖技术。“我告诉儿子，从潜江目前的产业发展态势来看，从事小龙虾养殖一定大有可为。”之后，父子俩便开始了通过改良品种进行差异化竞争的三年研究历程。
父子俩投入400多万元，在1000多亩基地中拿出100亩水面从事龙虾育种实验。“先从遗传育种工作开始，我们大规模地搞工程试验。第一步是在正常的生长环境里，大批量投放从不同水系采种回来的优质母本龙虾。”
物理学教师能否研究明白遗传育种科学？陈居茂告诉记者，为了解决实际问题，他们父子前后已经学习了30多门相关学科的专业书籍，“这三年，我跟以前的朋友都暂停了联系，每天都睡不到5个小时，专家的学术论文也看了很多。”陈居茂说，自己的实验与科学家偏重理论研究不同，而是从生产实践出发，日夜观察，反复研究小龙虾的外形、花色和麻点。“我们不怕吃苦，把它当作实践工程来做。我蹲在一个地方拍摄龙虾可以坚持很久，有些画面可能是让科学家都惊叹的资料。”
经过三年的潜心研究，他们终于在今年看到成果。湖北省龙虾协会常务副会长姜有余看到陈居茂的虾子后评价说：“嗯，这个虾子养得好！这种虾子只有在大湖里才出现过！”听到这位曾经难倒过水产科学家的“土专家”所给予的肯定，陈居茂感到自己真的成功了。今年的4月12日陈居茂开始捕虾，“我们先出售父本、母本，以及大一点的子一代麻壳虾，留的是小一点的子一代，用作秋天育种。”陈居茂说，麻点越多说明品种越纯，个头也会越大，“明年会培育出子二代 ，希望能达到全麻。”
三年蛰伏，终于看见曙光，小龙虾让陈居茂每天进账1万多，到现在已经盈利30多万。“年前产的秋仔现在已经大了，不适宜留种了，今年还能卖30多万。但留下来的虾种明年将能创造几百万的效益。”据陈居茂介绍，他所养殖的大个龙虾每亩所创造的纯收益在4000-5000多元之间。
藕虾共生，生态养殖
稻虾共作是潜江目前较为主流的养殖模式，而陈居茂看到一种特别的现象，那就是荷塘里的野生小龙虾比稻田养殖的个头更大，于是他探索了“藕虾共生”的生态养殖模式。
陈居茂根据观察发现，荷叶遮挡强光照，会让小龙虾避免高温的困扰。“荷叶遮阳使得水温可保持在27-28℃，水田里种上藕，恰好能帮助小龙虾改善盛夏最难熬的时间。”藕虾共生不仅为小龙虾营造了适宜的小气候，还构建了仿生态的食物链。
陈居茂除了在稻田种植从科研院所引进的太空莲36号和藕带武植二号，还放养了泥鳅和螺丝，丰富的水生物群，构成更原生态的水域环境。“水中的野草、莲藕、荷叶、螺丝、小鱼都会成为小龙虾的食物，根本不用人工投喂饲料，这样反而有益于水质保持清洁”。如何防控疫病？陈居茂选择使用EM菌群，而非药物。“任何药物在杀死病毒的同时对生物多少会有影响，所以我完全采用生物的办法控制疾病。”EM菌群由七大菌群组成，可加速腐烂物的分解，使水质迅速变好，并有助于消灭有害菌种，所以陈居茂种出来的藕带嫩嫩的，白白的，口感也好，甚至很少有虫眼，市场自然不错。
“每天早上七八点就有人来收藕带，11点货就抢完了。”采工每天清晨五六点开始下池，采1斤提成3元，半天就可以赚到200多元。陈居茂目前的售价是每斤9-12元，即便售价高于市场均价，他仍需要不断向客户作解释，“真是没货了，我需要扩大到1万亩才能满足现在客户的需求”。
用最复杂的研究探索最简单的养殖模式是陈居茂的得意总结。“不用喂饲料，就能收获健康生态的大龙虾，还有高价有机藕带，生态养殖的效益十分可观。”目前，陈居茂共有200亩水田种了藕带，从今年4月开始可一直采收到9月，几乎每亩纯收4000-5000元。他坦言，相对小龙虾来说，藕带有点反客为主的意思，逐渐成了创收主产业。
跨界从业，是利不是弊
中学物理教师转行从事种养殖业，如此行业跨度，记者不知是利还是弊。陈居茂的回答是，物理学知识帮助他建立了认识世界的框架体系和研究方法，有助于他在遇到问题时选择用什么样的思维和途径去解决。
“我们基地的水循环系统工程、自动控制给肥系统全部都是经过我精心设计制作的，别的养殖户来参观咨询，我都建议他们要把旧的换掉。”陈居茂的物理学知识在基地的基础设施建设上发挥了作用。接着，他以溶解氧为例，向记者解释物理学知识可以发挥很大的作用。“一方面水生植物光合作用可以产生氧，另一方面需要大气氧溶解进水体，这就跟温度、气压有关系了，我们可以找出相应对策，运用科学知识创造合适的环境增加溶氧量”。
除了仿生态的大面积水域试养小龙虾成功，陈居茂探索的精养池模式也成功了。“精养池需要投食，种些水草可以让小龙虾嬉戏、脱壳。一般大池子15亩，小池子5亩，水体既可以封闭分片又可以用水利涵管全部连通，实现大循环。” 水体循环可以让水质变好，而出现问题的池子又可以做到马上封闭，防止病害传染，这些设计都经过了陈居茂精密构思，而管道图、水体循环图、田地改造，均由他亲自绘图、监工完成建设。“甚至是池子的朝向也有讲究，风向会影响波纹表面张力，从而直接影响分解氧”。
谈到今后的计划，陈居茂说预计将再发展1800亩藕带，养殖3000-5000亩龙虾，同时建设直接面向消费者的网上交易平台。而目前所探索的高效养殖模式为他们今后的扩张与发展奠定了坚实基础。“今后谁能培育出高品质的大龙虾，谁就是最后的王者。”陈居茂对龙虾品质的执着，就像对自己专业知识的认同，坚定不移。