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水产品的安全问题一直受到了社会舆论的广泛关注。与近几年来先后在水产品中出现的氯霉索残留、环丙沙星残留和孔雀石绿残留问题一样，水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴，成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。在上海等地市售的大菱鲆由于被检测到体内有多种药物的残留，导致我国许多地方对市售大菱鲆采取了“封杀”的措施，其结果不仅直接导致了大菱鲆主养地区出现大量养成水产品的滞销，养殖业者经济效益受到了严重损失，而屡次出现的水产品药物残留问题已经对我国水产品消费者的心理产生了恶劣影响，同时对我国的