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由于草场载畜量和种用规模的限制,断奶后的羔羊只有部分留作种用,大部分淘汰后作为肉用。尽管当地牧民认为阿尔巴斯白绒山羊肉鲜嫩味美,营养高,但目前关于该品种的研究主要集中在日粮营养水平对绒质的影响方面。尤其是近年来,由于山羊绒价格的下跌、羊肉需求量及价格的不断上涨,使得山羊肉生产成为了饲养绒山羊新的经济增长点。