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紫山药系薯蓣科山药属普通山药种（Dioscorea batata Decne）的一个地方品种,为多年生蔓性植物,块根呈块状,因块根表皮和肉色呈紫色而得名。浙江省山区种植紫山药有着悠久的历史,规模种植的基地主要集中在台州黄岩、温州瑞安、衢州江山等。
紫山药丰产栽培技术
【摘 要】
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紫山药系薯蓣科山药属普通山药种（Dioscorea batata Decne）的一个地方品种,为多年生蔓性植物,块根呈块状,因块根表皮和肉色呈紫色而得名。浙江省山区种植紫山药有着悠久的历史,
【机 构】
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浙江农科院蔬菜研究所,瑞安市上望街道办事处,绍兴县农技推广中心
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2011年1期
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