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钙是人体内含量最多的矿物质成份，绝大部分钙都储存在骨组织中，骨钙量约占人体钙总量的90％以上。正常情况下，骨钙中约99％的钙是相对稳定的，称为稳定性钙；约1％的骨钙可与细胞外液交换，称为可溶合钙（miscible calcium）。软组织钙、细胞外液钙和可溶合钙合称为不稳定钙。稳定性钙和不稳定钙通过可溶合钙不断进行钙交换，旧骨中的不稳定钙不断进入血循环和细胞外液，肠道吸收的钙又不断通过血循环沉积在骨中。