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采用甘蔗糖蜜、葡萄糖浆、大豆粕和花生粕分别作为微生物胞外多糖PS-9415发酵培养基的碳源和氮源,结果表明大豆粕发酵产胶量13.2g/L,葡萄糖浆(30g/L)为发酵培养基时,能得到较高产量15.5g/L.甘蔗糖蜜(50g/L)也能得到较高的产量13.9g/L和表观粘度1.64Pa·s.
农副产品发酵产微生物胞外多糖PS-9415的研究
【摘 要】
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采用甘蔗糖蜜、葡萄糖浆、大豆粕和花生粕分别作为微生物胞外多糖PS-9415发酵培养基的碳源和氮源,结果表明大豆粕发酵产胶量13.2g/L,葡萄糖浆(30g/L)为发酵培养基时,能得到较
【机 构】
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暨南大学理工学院食品科学与工程系,广州·510632华南理工大学食品与生物工程学院,广州·510641;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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