汾阳是驰名中外的“汾州核桃”主产区，有2000多年的栽植历史，1988年就被列入山西省核桃基地县，1998年被命名为“中国汾州核桃之乡”，2000年被命名为“中国名特优经济林核桃之乡”。
　　多年来，汾阳市充分发挥“汾州核桃”历史名优产品的优势，按照产业化发展的思路，坚持把“汾州核桃”作为兴农富民的支柱产业来抓，使汾阳成为全国最为知名的优质核桃生产、科技示范、优良苗木培育、核桃加工集散和出口的重要基地，为带动农民持续稳定增收奠定了产业基础。
　　汾阳市委、市政府坚持一手抓政策扶持推动，一手抓规模连片种植，实行工业化管理、区域化布局、规模化发展，全市先后建成8个万亩连片基地，核桃种植面积达到55万亩，800余万株，形成北起杏花镇武家垣，南达石庄镇后杨寨的百华里核桃林带。正常年景年产量1万吨以上，产区农民人均核桃收入达到4800余元，核桃经济林已经成为汾阳农民收入的“绿色银行”。
　　汾阳市还组织专家技术人员从品种选育、苗木嫁接、栽植模式等三个方面进行科研和技术攻关，以期进一步提升“汾州核桃”的整体品质。并大力推进优质苗木繁育基地建设，全市核桃产区年生产销售优种核桃苗3000万株，除满足本市和周边县市外，还远销华北其他地区，仅此一项可收入2亿余元。
　　汾阳市积极推动核桃产业化经营，全市建成裕源、特达、阳光、新合作等30余家规模加工企业，年加工核桃3.5万余吨，出口欧美、日本、澳大利亚等20多个国家地区。裕源、特达两家企业被命名为全国食品工业“优秀龙头企业”，直接带动农户6万户，间接辐射农户10万户。2012年，“汾州裕源”被国家工商总局认定为国家驰名商标。
　　经过多年的时间锻炼，汾阳市培养出一批从事核桃生产与管理的技术人员，全年输出技术人员3000余人，有3名农民技术员被山西省林业厅聘为“核桃管理技术专家组成员”，有的甚至远赴澳大利亚、新加坡等地开展技术服务。同时，逐步形成一批专门从事核桃经营销售的农民经纪人队伍，他们架起了农户与全国各地大企业之间的合作桥梁，免除了群众“增产不增效、丰产不丰收”的后顾之忧。
　　目前，“汾州核桃”产业化发展呈良好的发展态势。汾阳坚持苗木优种化、品种统一化，栽植标准化、管理科学化、营销品牌化、经营企业化，力争“十二五”末，汾阳市核桃种植面积达到60万亩，产量1.5万吨，加工5万吨，核桃产业收入达到15亿元，成为汾阳“强市富民”的主导产业。