【摘 要】
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利用改良的MRS培养基，从鸡粪样本中分离到多株产β-半乳糖苷酶的乳酸菌菌株。酶学性质分析发现，菌株1—1产生的β-半乳糖苷酶在37℃-60℃相对稳定，37℃酶活力达到183．9NLU／g菌体干
【机 构】
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工业微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津科技大学,天津双联科鑫生物科技有限公司
【基金项目】
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由天津市科技支撑计划重点项目13ZCZDNC00600资助
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利用改良的MRS培养基，从鸡粪样本中分离到多株产β-半乳糖苷酶的乳酸菌菌株。酶学性质分析发现，菌株1—1产生的β-半乳糖苷酶在37℃-60℃相对稳定，37℃酶活力达到183．9NLU／g菌体干重。进一步分析16SrRNA基因序列，确定菌株1—1为阴道乳杆菌（Lactobacillusvagi—nalis）。扩增分析β-半乳糖苷酶编码基因lacL和lacM，结果发现LacL亚基有642个氨基酸，LacM亚基有321个氨基酸，与罗伊氏乳杆菌MM2—3相应蛋白的相似性分别为86％和84％。
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