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<正> 菜油磷脂是菜油精炼时的副产物(即下脚料),是粗菜油经过水洗和离心分离而得。菜油磷脂为棕黄色的乳浊液,含有大量的水分,经脱去大部分水以后,呈褐色胶泥状,为浓缩菜油磷噜。不同的菜油加工形式所产生的菜油磷脂含量不同,一般机榨菜油磷脂的含量为2~3%,浸提型菜油磷脂的含量为2.5~4%。