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葡萄酒的质量很大程度上由葡萄的质量决定。由于这一特点，葡萄酒的质量管理除了像一般商品一样对其理化指标、感官指标、卫生、包装等方面进行监督检验外，对其原料—葡萄品质的管理亦是十分重要的。因为葡萄的产地是决定葡萄酒的质量和身价的重要因素，世界上许多葡萄酒...
葡萄酒的产地监制法
【摘 要】
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葡萄酒的质量很大程度上由葡萄的质量决定。由于这一特点，葡萄酒的质量管理除了像一般商品一样对其理化指标、感官指标、卫生、包装等方面进行监督检验外，对其原料—葡萄品质的
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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葡萄栽培与酿酒
【发表日期】
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1998年3期
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