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马铃薯食用非常普遍,因其淀粉及水分含量高,不易贮存,容易变质而不能食用.介绍了4种马铃薯新产品,即营养丰富的马铃薯酱、老少皆宜的休闲食品--马铃薯菠萝豆、用途广泛的马铃薯饴糖、用作调味的马铃薯鲜醋,并简述了它们的生产工艺.
马铃薯食品加工新工艺
【摘 要】
：
马铃薯食用非常普遍,因其淀粉及水分含量高,不易贮存,容易变质而不能食用.介绍了4种马铃薯新产品,即营养丰富的马铃薯酱、老少皆宜的休闲食品--马铃薯菠萝豆、用途广泛的马铃
【机 构】
：
内蒙古商都县副食品加工厂
【出 处】
：
江苏调味副食品
【发表日期】
：
2005年5期
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