【摘 要】
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通过田间试验研究了施氮量和穗粒肥比例对稻米氨基酸和蛋白质含量及Fe、Zn、Cu、Mn、Mg、Ca含量的影响。结果表明，稻米氨基酸和蛋白质含量均随着施氮量和穗粒肥比例的提高而增
【机 构】
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扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,四川农业大学农学院,重庆市中药研究院
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通过田间试验研究了施氮量和穗粒肥比例对稻米氨基酸和蛋白质含量及Fe、Zn、Cu、Mn、Mg、Ca含量的影响。结果表明，稻米氨基酸和蛋白质含量均随着施氮量和穗粒肥比例的提高而增加，但施氮量和穗粒肥比例对氨基酸含量的影响程度因品种和氨基酸种类而异。合系39的氨基酸含量受施氮量和穗粒肥比例的影响较滇屯502的大；His、Val、Gly、Pro和Lvs受施氮量和穗粒肥比例的影响较大，Ile、Arg、Asp和Glu受施氮量和穗粒肥比例的影响较小。稻米中Fe、Zn、Cu、Mn、MG、Ca的含量和产量均随着施氮量的增加
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