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柑桔安全（无二毒）防腐保鲜关系到人体健康、国际贸易、柑桔生产和农业经济的发展。柑估果贸容易受到青霉、绿霉和蒂腐菌的侵染而造成腐烂损失。目前，控制柑桔采后病害的主要手段是使用化学杀菌剂，但它在柑桔中的残留毒性对人类健康存在潜在危险，已成为全社会关心的问题。原先用于柑桔采后处理的化学杀菌剂现在陆续已被禁止使用，如双胍盐等一。