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宁夏回族自治区是畜牧业、养殖业较发达的省份,截至2004年底,全区奶牛存栏达到了17.2万头以上,比上年增加4.1万头,增长32%;鲜奶产量达到48.6万吨,比上年增加7.3万吨,增长19%;现有各类乳品加工企业24家,日加工鲜奶能力2225吨;奶产业已占据了宁夏畜牧业半壁江山还多.目前宁夏的奶牛头数在全国排名第15位,在西部地区排名第7位;奶类产量在全国排各第14位,在西部地区排名第5位.