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<正>1996年世界卫生组织(W H O)将食品安全界定为"对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保"。我国2009年6月l日颁布实施的《食品安全法》,将食品安全界定为"食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害"。这几年,从"三聚氰胺"到"问题酸奶",从"瘦肉精"到"速生鸡",从"毒生姜"到假羊肉……问题食品频频曝光,不断刺痛人们的敏感神经,考验着公众的心理承受力。当前,我