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选定的从固态发酵窖池中采取气体的装置与分析方法简便易行,所采用的对气体组分CO_2、CH_4、O_2、H_2、N_2的气相色谱分析方法精密度高、简便、快速,跟踪测试了发酵窖池中几种主要气体成分的含量与变化,为了解、认识固态酿制白酒的发酵状况提供了重要参数。
浓香型大曲酒窖池中气体的成分与变化
【摘 要】
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选定的从固态发酵窖池中采取气体的装置与分析方法简便易行,所采用的对气体组分CO_2、CH_4、O_2、H_2、N_2的气相色谱分析方法精密度高、简便、快速,跟踪测试了发酵窖池中几
【机 构】
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泸州老窖酒厂科研所,泸州老窖酒厂科研所四川泸州邮编:646000,四川泸州邮编:646000,四川泸州邮编:646000
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年6期
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