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采用凯氏微量定氮法和定氮仪法测定粮食中的粗蛋白质，并对结果进行比对分析，结果表明定氮仪法操作简单、准确、稳定、省时、安全，完全能够达到粮食检测技术要求。
粮食中粗蛋白质2种测定方法的比对分析
【摘 要】
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采用凯氏微量定氮法和定氮仪法测定粮食中的粗蛋白质，并对结果进行比对分析，结果表明定氮仪法操作简单、准确、稳定、省时、安全，完全能够达到粮食检测技术要求。
【机 构】
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盘锦市粮油检验监测站
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2008年6期
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