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综述了黑豆种皮花青素的各种生理功能及分离纯化工艺,概述了黑豆种皮花青素在食品、医药、化妆品等行业的应用现状,并展望了黑豆种皮花青素未来的研究利用方向。
黑豆种皮花青素生理功能、分离纯化及应用研究进展
【摘 要】
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综述了黑豆种皮花青素的各种生理功能及分离纯化工艺,概述了黑豆种皮花青素在食品、医药、化妆品等行业的应用现状,并展望了黑豆种皮花青素未来的研究利用方向。
【机 构】
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成都医学院公共卫生学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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四川省教育厅自然科学重点项目(编号:18ZA0166),四川省大学生创新创业训练计划项目(编号:1624430005)
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