【摘 要】
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以干燥的宁夏枸杞为原料,通过水提法对枸杞中的多糖成分进行提取。将标准葡萄糖样液作为对照品并绘制出标准曲线,采用苯酚-硫酸法对枸杞中多糖的提取量进行测定。先通过单因
【机 构】
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沈阳食品检验所,沈阳产品质量监督检验院
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以干燥的宁夏枸杞为原料,通过水提法对枸杞中的多糖成分进行提取。将标准葡萄糖样液作为对照品并绘制出标准曲线,采用苯酚-硫酸法对枸杞中多糖的提取量进行测定。先通过单因素试验对影响枸杞中多糖含量提取的各主要因素进行研究分析,然后采用正交试验优化枸杞多糖的提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为提取温度55℃,时间为2小时,料水比为1∶25,p H值为9。在此条件下得到枸杞多糖的提取量最高为0.475克/克。
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