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四种隔夜菜堪比毒药
四种隔夜菜堪比毒药
来源 :农业知识:百姓新生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jgkffdkjkdsf
【摘 要】
:
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8-10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使
【作 者】
:
刘恩治
【出 处】
:
农业知识:百姓新生活
【发表日期】
:
2015年4期
【关键词】
:
毒药
放置时间
有毒成分
化学物质
亚硝酸盐
二次污染
致癌物
原因
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“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8-10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
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