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长寿香谷是由吉林大学通过普通谷种与野生谷杂交选育而成的新品种，具有生育期短、分蘖力强、植株矮、谷穗大、抗性好、产量高、米质好的特点。全生育期95—105天，平均分蘖4—6个，水肥好时最高单株分蘖可达到20个以上；平均穗长20厘米以上，最大穗长40厘米；最大穗重为85克，最小穗重为20克，平均穗重达25克以上；株高80-90厘米，茎粗1．6—2厘米，叶片宽达4厘米，在高秆作物和树林遮荫下仍可正常生长；一般每亩产量500千克以上，最高可达750千克，小米富含各种氨基酸和维生素，熬成粥有一股香味，适口性很好。