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火龙果具有多种营养成分及良好的保健功效,广泛应用于食品行业。本文综述了火龙果初加工综合利用,为今后开发火龙果深加工产品提供理论基础。
火龙果初加工综合利用研究
【摘 要】
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火龙果具有多种营养成分及良好的保健功效,广泛应用于食品行业。本文综述了火龙果初加工综合利用,为今后开发火龙果深加工产品提供理论基础。
【机 构】
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河南牧业经济学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年36期
【基金项目】
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河南省重点研发与推广科技攻关(编号:202102110058);河南省教学改革研究重点项目“面向新工科的食品产业人才培养体系重构与实践”(编号:2019SJGLX157);河南牧业经济学院教学研究项目“一流专业《食品质量与安全》”(编号:C3030301)
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