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喹诺酮类药物具有抗菌谱广、抗菌作用强、使用方便、价格相对较低等优点，自1978年问世以来，临床上广泛应用于治疗感染性疾病。后来，该药又扩大应用到养殖业上，用来预防和治疗动物的细菌性感染。喹诺酮类药物由于代谢缓慢，容易残留于肌肉、肝脏、肾脏等机体组织内。动物体内残留的喹诺酮类药物对消费者构成潜在危害，除了引起过敏反应外，还会对中枢神经系统产生副作用。消费者如果经常食用这些动物源产品，还会导致对抗生素产生耐药性。