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以羊毛脂为原料,采用甲醇钠、氢氧化钠2种催化剂,考察了反应温度、时间、催化剂用量、醇用量等因素对甲酯化的影响.结果表明：甲醇钠为催化剂时,在反应温度60℃、甲醇与羊毛脂质量比1.6、反应时间60 min、催化剂质量分数4％的条件下,酯转化率达到94.3％.用响应面法优化氢氧化钠为催化剂的羊毛脂甲酯化工艺,得到最佳工艺条件为：反应温度65.3℃、甲醇与羊毛脂质量比1.85、催化剂质量分数6％、反应时间90 min,在此条件下酯转化率可达94.2％.