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对传统的固态法白酒酿造工艺进行了升级改造,研制开发了5台白酒自动化酿造关键装备,实现了连续性机械化、自动化生产,节省人力物力,改善车间工作环境,极大提高了生产效率。
传统白酒自动化酿造关键装备开发
【摘 要】
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对传统的固态法白酒酿造工艺进行了升级改造,研制开发了5台白酒自动化酿造关键装备,实现了连续性机械化、自动化生产,节省人力物力,改善车间工作环境,极大提高了生产效率。
【机 构】
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湖北工业大学生物工程与食品学院,工业发酵湖北省协同创新中心,湖北省食品质量安全监督检验研究院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2017年6期
【基金项目】
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传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发;国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400500)
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