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苦瓜含有三萜、甾体类、生物碱、蛋白、有机酸及糖类等多种活性化学成分,具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抑菌等多种药理活性.本文系统地回顾了近30年来苦瓜药理作用的研究概况,着重介绍了国内外对苦瓜中三萜、甾体及多肽类成分的降血糖、抗肿瘤、抗病毒,抗生育等药理作用的研究进展.
药食两用植物（Ⅱ）-苦瓜的药理作用研究概况
【摘 要】
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苦瓜含有三萜、甾体类、生物碱、蛋白、有机酸及糖类等多种活性化学成分,具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抑菌等多种药理活性.本文系统地回顾了近30年来苦瓜药理作用的研究概况
【机 构】
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江苏大学生物与环境工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年3期
【基金项目】
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江苏省科技攻关项目
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